Les nuggets de poisson frais

Aujourd’hui, je vais partager une petite astuce qui m’est venue à force de préparer des sushis et d’avoir quelques chutes de poisson.

Recyclage en mode nuggets maison en 3 minutes, fraîcheur assurée, délice garanti.

poisson2Nous aurons besoin : De chutes de poisson (ou de poisson) frais coupé en troncs, d’un œuf battu en omelette et de biscottes hachées (vous pouvez aussi acheter de la chapelure toute faite)

poisson3Trempez le poisson dans l’œuf généreusement.

Poisson4Roulez le poisson dans la chapelure, renouvelez 2 à 3 fois pour avoir un « panage » épais.

poisson5Visuel avant cuisson.

Faites revenir un peu de beurre dans une poêle puis mettez y les nuggets, tournez les rapidement et dès qu’ils sont imprégnés, réservez les et déglacez la poêle à l’eau (pour enlever du gras).

La cuisson se passe à l’oeil, il faut que cela soit doré mais pas brulé.

Et voilà le résultat :
Poisson7Un bon petit bol de riz basmati avec (et un peu de ketchup ou de mayonnaise selon les goûts) et c’est un repas presque parfait.

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